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FISCHFILETS IM KERBEL/DILL-TEIG
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Zutaten :

1 Ei
1 Eigelb
80 g Mehl
1/2 dl Weisswein
1/2 dl Mineralwasser
2 TL Kerbel, getrocknet
1/2 TL Dill McCORMICK
Salz, Pfeffer
Knoblauchpulver McCORMICK
1 Eiweiss
400 g Fischfilets (Egli, Flunder)
3 EL Zitronensaft
Zitronenpfeffer McCORMICK
1-2 EL Mehl
Oel zum Ausbacken

Rezept :

  1. Alle Zutaten für den Teig, ausser dem Eiweiss, gut mischen und 30 Minuten ruhen lassen
  2. Das Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben
  3. Die Fischfilets mit Zitronensaft und Zitronenpfeffer würzen, mit Mehl bestäuben und durch den Teig ziehen
  4. Im heissen Oell goldbraun ausbacken. Warm stellen, bis alle Filets gebacken sind.
 
 
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