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| 200 g frische Pilze (Steinpilze, Eierschwämme) |
| 50 g grob gehackte Baumnüsse |
| 1/2 gehackte Zwiebel |
| 2 EL Butter |
| 1/2 dl Madeira |
| 1 dl Weisswein |
| 3 dl Bratensauce |
| 1 Bercher Saucenhalbrahm |
| 1 TL Zitronenpfeffer McCORMICK |
| 600 g geschnetzeltes Rehschnitzelfleisch |
| 2 EL Öl |
| 1/2 EL Grill/Steak McCORMICK |
- Pilze rüsten und in gleichmässig grosse Stücke schneiden
- Zusammen mit den Baumnüssen und den Zwiebeln in Butter leicht anbraten
- Mit Madeira, Wein und Bratensauce ablöschen und ca. 3 Min. einköcheln lassen
- Saucenhalbrahm dazugeben, aufkochen und mit Tropic Pfeffer aus der Mühle und ein wenig Salz abschmecken
- Fleisch mit Côtelette/ Steak würzen, im heissen Öl anbraten, zur Sauce geben und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen
- Mit Butterspätzli servieren.
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