5 SPICES

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ZUTATEN

Anis, Fenchel, Koriander, Zimt (15%), Kümmel (5%)

BESCHREIBUNG :

Die aus China stammende « 5-Spices Mischung » besteht in der Theorie normalerweise aus Zimt, Fenchel, Sternanis, Nelken und Szechuan-Pfeffer. In der Praxis kann sie aber auch bis zu zehn Gewürze enthalten – wenn nicht noch mehr! Das ist der Beweis, dass diese fünf Basisgewürze zu Allem passen, und sich das feine, blumige Aroma hervorragend mit anderen Gewürzen wie beispielsweise Kardamom, Ingwer und Süssholz kombinieren lässt.

McCormick: McCormick hat eine eigene, raffinierte Version der « 5- Spices Mischung » ausgetüftelt: Grüner Anis, Fenchel, Koriander, Zimt und Kümmel. Diese Mischung ist bereits gemahlen und somit einsatzbereit. Damit können Sie im Handumdrehen die Aromen der chinesischen Küche in Ihr Gericht zaubern.

VERWENDUNG :

Die « 5-Spices Mischung » wird vor allem in Südchina und Vietnam verwendet. Sie passt bestens zu Huhn, Ente oder Spareribs. Die Gewürzmischung verleiht aber auch Gemüse, Brühen und Reisgerichten eine delikate Würze.
Verfeinern Sie süssen Kuchenteig oder Fruchtkompott mit einer Messerspitze dieser Gewürzmischung und entdecken Sie die spezielle würzige Note.

Tipps vom Chef:
- Ein Kaffeelöffel für Gemüse, Geflügel oder Crevetten im Wok zaubert sofort asiatische Düfte in Ihr Gericht.
- Mit einem Kaffeelöffel wird Ihr Kantonesischer Reis angenehm würzig.
- Braten Sie geschnittenen Tintenfisch, Sojakeime, Knoblauch und 1 Esslöffel dieser Gewürzmischung bei schwacher Hitze an und geniessen Sie kulinarische Höhenflüge!
Dosierung: 1 Esslöffel für ein Gericht für vier Personen.