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Wissenschaftlicher Name: Capsicum annuum
Spanien liegt an der Kreuzung zwischen Europa und Afrika und hat aufgrund seiner Geschichte eine umfangreiche Kochkunst. Seit dem 19. Jahrhundert ist das Paprikapulver eine wesentliche Zutat für alltägliche Gerichte der lokalen Küche. Dieses Gewürz, das für die ungarische Küche charakteristisch ist, soll kurz nach den Expeditionen von Christoph Kolumbus nach Europa gelangt sein. Sein Name ist ungarischen Ursprungs, aber die Pflanze, aus dem es hergestellt wird, kommt aus Mittelamerika.
Grob gemahlene rote Paprika, die reif geerntet und dann an der Luft getrocknet wird, bevor sie gemahlen wird.
Die grob gemahlene rote Paprika von McCormick hat eine starke Würzkraft und ihr pfeffriger Geschmack peppt all Ihre Gerichte auf und würzt sie.
Dosierung: Ein Teelöffel reicht aus, um ein Gericht für 4 Personen aufzupeppen.
Sie peppt Fleisch- oder Geflügelragouts, Fisch, Ratatouilles, Nudelgerichte, Reise, Sahnesoßen oder auch Quark kräftig auf!
Die Tricks des Küchenchefs:
Diese grob zerstoßenen Paprika peppen hervorragend all Ihre mexikanischen Gerichte auf.
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