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CHILIPULVER

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BESCHREIBUNG :

Die Rezepte der Tex-Mex-Küchentradition sind stark im Geschmack. Sie sind das Ergebnis der Begegnung zweier Kontinente: Europa und Amerika. Der Beitrag der Azteken äußert sich durch die Verwendung von Piment, Mais und Paprika, während der der Iberer sich durch die Verwendung von Rindfleisch zeigt. Das Vorzeigegericht der Tex-Mex-Küche ist natürlich Chili con Carne.
Entsprechend dem Chili das verwendet wird, gibt es natürlich viele verschiedene lokale Rezepte mit unterschiedlich starker Würzung.

VERWENDUNG :

Diese Mischung ist ideal zum Aufpeppen von Fleischgerichten. Sie kommt im berühmten Chili con Carne (Kidneybohnen, Rindfleisch und Tomaten) hervorragend zum Ausdruck. Verwenden Sie diese Mischung ebenfalls bei in der Pfanne gebratenen Kohlrouladen und reichen Sie dazu eine heiße Tomatensoße und Reis.

Dosierung: 2 Teelöffel (12g) sind ausreichend, um ein Gericht für 4 bis 5 Personen zu würzen. 1 zusätzlicher Teelöffel für ein schärferes Gericht.

 
 

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So halten Sie die Kräuter und Gewürze frisch

  • Bewahren Sie Kräuter und Gewürze in ihrem hermetisch verschlossenen Flakon sowie vor Hitze, Feuchtigkeit und direktem Lichteinfall geschützt auf. Verschliessen Sie den Flakon sofort nach Gebrauch.
  • Dosieren Sie immer mit einem Löffel, streuen Sie die Kräuter und Gewürze nicht direkt über einem dampfenden Kochtopf in Ihre Zubereitung. Sie verlieren ihr Aroma und trocknen aus, wenn sie immer wieder Hitze und Feuchtigkeit ausgesetzt sind.

  
   

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