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Wie sein bester Freund, der Thymian, ist auch der Rosmarin ein Lippenblütler. Da seine Blätter widerstandsfähig sind, duften sie das ganze Jahr über. Man erkennt ihn an seinen dünnen, weißlichen Blättern, die von vielen Zweigen gehalten werden. Die Anbauländer sind Frankreich und im allgemeinen die Länder im Mittelmeerraum.
Wissenschaftlicher Name: Rosmarinus officinalis
Rosmarin passt perfekt zu Geflügel und Fleisch (Frikassee, Lamm, Kaninchen, Gegrilltes, Schweinekotelette), Ratatouilles und andere Gerichte mit Tomaten, Gemüse ... . Er wird ebenfalls als Kräutertee genossen. Und zum Schluss etwas Süßes: Es gibt nichts Schöneres als ein kleines Gläschen Rosmarinlikör.
Dosierung: 1 Esslöffel für 4 Personen.
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