Tourte aux oranges et aux macarons

Préparation

• Tamiser la farine sur la table, creuser un trou au milieu et y ajouter le jaune d’ceuf, le sucre, la cannelle en poudre et 1 c. à t. de zeste d’orange.

• Mélanger et incorporer le bourre froid en le râpant.

• Former une boule et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

• Abaisser la pâte et la foncer dans un moule à charnière recouvert d’un papier sulfurizé.

• Tartiner la pâte de confiture aux oranges.

• Peler l’orange, en enlever les filets, la couper en dés et répartir sur la pate.

• Battre le blanc en neige, ajouter le sucre glace, battre à nouveau et ajouter soigneusement la noix de coco râpée.

• Répartir sur la pâte et parsemer d’amandes effilées.

• Dorer 30 minutes au four préchauffé à 180 degrés, chaleur superieure / inferieure.