Salades et Soupes

Soupe de potiron

La douceur du potiron, associée aux saveurs épicées du Thailand 7 Spice. Sans oublier les oignons, les tomates et un bouillon de légumes font de cette soupe un repas savoureux. L’idée parfaite pour fêter l’automne ou Halloween.

15m
Temps de préparation

40m
Temps de cuisson
7
Ingrédients

Ingrédients

50 grammes de beurre
1 kilogrammes de potiron, pelé et découpé en dés
2 oignons hachés
2 cuillerée à soupe Thai 7-Spices
2 tomates cœur de bœuf hachées
1.1 l de bouillon de légumes
Crème fraîche et persil pour l’assaisonnement

Produits essentiels

Thai 7-Spices

Préparation

Faites fondre le beurre dans une grande casserole, ajoutez-y les oignons et le potiron et faites revenir pendant 5 minutes. Saupoudrez de Thailand 7 Spice, ajoutez les tomates, et faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le potiron ramollisse.
Laissez refroidir légèrement et mixez à l’aide d’un robot ou d’un bras mixeur. Réchauffez et assaisonnez à votre goût.
Servez en ajoutant une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque assiette, une pincée de persil et saupoudrez d’un peu de Thailand 7 Spice. Dégustée avec du bon pain croustillant, cette soupe égayera les soirées automnales et fera des merveilles à Halloween.