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    Gemuse

    Zoodles mit Sesam-Ingwer Sauce (vegan)

     

    • 20m

      Kochzeit

    • 11

      Zutaten

    Zutaten

    4

    Portionen

    • 2 Zucchetti
    • 2 Karotten
    • 250 Gramm Räuchertofu
    • 1 Grün einer Frühlingszwiebel, in Ringen
    • 1 TL Sesam geröstet

    Sauce

    • 4 EL Sesamöl
    • 2 EL Sojasauce
    • 1 cm frischer Ingwer, fein gerieben
    • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
    • 2 TL Thai 7-Spices
    • 1-2 TL Ahornsirup (optional)

    Schlüsselprodukte

    Sesam geröstet
    Sesam geröstet
    Thai 7-Spices
    Thai 7-Spices

    ZUBEREITUNG

    • Gemüse durch den Spiralschneider drehen. Flüssigkeit vom Tofu in Küchenpapier ausdrücken, in Würfel schneiden.

    • Für die Sauce/Marinade alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren. 2 – 3 EL der Sauce zum Tofu geben und gut umrühren. Restliche Sauce über die Gemüse-Nudeln giessen und gut mischen, zugedeckt ziehen lassen.

    • Marinierten Tofu in einer Bratpfanne rundherum goldbraun anbraten. Zoodles auf Tellern anrichten, Tofu darauf verteilen mit Sesam und Frühlingszwiebelgrün garnieren.