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    CHIMICHURRI PITA MIT CHORIZO, ROTKOHL UND SÜSSKARTOFFEL-SCHNITZEN
    Fleisch und geflugel

    CHIMICHURRI PITA MIT CHORIZO, ROTKOHL UND SÜSSKARTOFFEL-SCHNITZEN

    Chorizowurst serviert in warmem Pitabrot mit Chimichurri-Rotkohl-Sauce und Süsskartoffel-Schnitzen.
    • 10m

      Vorbereitung

    • 25m

      Kochzeit

    • 12

      Zutaten

    Zutaten

    2

    Portionen

    • 1 Beutel Chimichurri
    • 2 mittelgrosse Süsskartoffeln, geschält und in Schnitze geschnitten
    • 1 EL Weissmehl
    • 2 EL Öl
    • 1-2 EL Wasser
    • 1 Limette, entsaftet
    • 1 EL Mayonnaise
    • 1 Karotte, geraffelt oder in Spiralen
    • 50 Gramm Rotkohl, in feinen Streifen
    • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
    • 2 Pitabrote, im Ofen vorgewärmt
    • 100 Gramm Koch-Chorizo, nach Packungsanleitung gekocht

    ZUBEREITUNG

    • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

    • Für die Süsskartoffel-Schnitze die Süsskartoffeln in einer Mischung aus dem Weissmehl, 1 EL Öl und 1 EL Chimichurri Gewürzmischung wenden. Auf ein Backblech geben und im Ofen für 20-25 Minuten backen. In der Hälfte der Backzeit wenden.

    • Für den Krautsalat in der Zwischenzeit den Limettensaft, die Mayonnaise und 2 EL Chimichurri Gewürzmischung in einer Schüssel vermischen. Karotten, Kohl und Frühlingszwiebeln beigeben und gut wenden.

    • Krautsalat in die warmen Pitabrote füllen, Chorizos darübergeben. Restliche Chimichurri Gewürzmischung mit 1 EL Öl und 1-2 EL Wasser verrühren. Über die Pitas geben. Mit Süsskartoffel-Schnitzen servieren.