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    Lebkuchen-Muffins mit Vanille-Frosting
    dessert

    Lebkuchen-Muffins mit Vanille-Frosting

    • 15

      Zutaten

    Zutaten

    12

    Portionen

    Zutaten Muffins

    • 200 Gramm Mehl
    • 20 Gramm Kakaopulver
    • 10 Gramm Lebkuchengewürz Mix
    • 1 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 1 prise Salz
    • 110 Gramm weiche Butter
    • 80 Gramm Vollrohrzucker
    • 70 Gramm flüssiger Honig
    • 2 Eier
    • 1,2 Milch

    Zutaten Frosting

    • 80 Gramm Butter
    • 80 Gramm Puderzucker
    • 1 Packli Vanillinzucker
    • 175 Gramm Frischkäse

    Schlüsselprodukte

    Lebkuchengewürz Mix
    Lebkuchengewürz Mix
    Vanillinzucker
    Vanillinzucker

    ZUBEREITUNG

    • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

    • Mehl, Kakaopulver, Lebkuchengewürz, Backpulver, Natron und Salz in einer grossen Schüssel mischen.

    • Butter, Zucker, Honig und Eier in eine Rührschüssel geben und während 2 Minuten schaumig schlagen.

    • Mehlmischung und Milch portionenweise zur Eimasse geben und klumpenfrei verrühren. So viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reissend vom Löffel fliesst.

    • Teig in 12 Muffinförmchen füllen. Für ca. 20 Minuten in der unteren Hälfte des Ofens backen. Herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

    • Alle Zutaten für das Frosting mit dem Handmixer oder dem Schneebesen gut verrühren bis eine homogene Creme entsteht. Bei Bedarf Frosting nochmal kurz kühlstellen. Masse in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und auf die abgekühlten Muffins spritzen.