Ingrédients
Portions
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur inférieure et supérieure).
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la poudre de cacao, les épices pour pain d’épice, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
Verser le beurre, le sucre, le miel et les œufs dans un bol mélangeur, fouetter pendant 2 min jusqu’à obtenir une mousse.
Ajouter le mélange de farine et le lait à la mousse par petites portions, remuer jusqu’à obtenir une masse lisse. Utiliser autant de lait que nécessaire pour qu’une pâte épaisse glisse lourdement de la cuillère.
Verser la pâte dans 12 formes à muffin, faire cuire env. 20 min dans la partie inférieure du four. Sortir et laisser refroidir complètement sur une grille.
Mélanger tous les ingrédients pour le glaçage jusqu’à obtenir une crème homogène. Mettre au frais si nécessaire. Verser la crème dans une poche à douille en étoile. Décorer les muffins refroidis.
