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    Scharfer Auberginen Burger mit Tzatziki und Rucola
    Gemuse

    Scharfer Auberginen Burger mit Tzatziki und Rucola

    • 10m

      Vorbereitung

    • 10m

      Kochzeit

    • 11

      Zutaten

    Zutaten

    4

    Portionen

    • 450 Gramm Auberginen
    • 4 Burger Brötchen
    • 6 EL Olivenöl
    • 1 EL Sonnenblumenöl
    • Limettensaft
    • 4 TL McCormick BBQ TIME Hot Chili
    • 1/2 TL McCormick Meersalz
    • 250 ml griechischer Joghurt
    • 1 Salatgurke
    • 1/2 TL Knoblauchzehe
    • 70 Gramm Rucola

    ZUBEREITUNG

    • Auberginen waschen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Rucola waschen und abtropfen lassen.

    • Olivenöl, Limettensaft und 3 TL McCormick BBQ TIME Hot Chili Gewürz zu einer Marinade vermengen.

    • Auberginen-Scheiben beidseitig mit der Marinade bestreichen.

    • Salatgurke waschen und mit einer Gemüseraffel grob raffeln. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Geraffelte Gurke mit Joghurt, Salz und 1 TL McCormick BBQ TIME Hot Chili Gewürz vermengen.

    • Knoblauch schälen und pressen. Danach in die Joghurt-Mischung geben.

    • Auberginen-Scheiben beidseitig 3-4 Minuten grillieren, bis sie schöne Grillstreifen aufweisen.

    • Die Brötchen aufschneiden und mit etwas Sonnenblumenöl auf der Schnittfläche bestreichen. Die Hälften leicht rösten.

    • Auf die untere Hälfte der Brötchen den Rucola geben, etwas Tzatziki und 2-3 Scheiben der grillierten Auberginen darüberlegen. Am Schluss noch mal etwas Tzatziki dazugeben und mit dem oberen Teil des Brötchens decken.