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    Süsskartoffel-Parmesan-Bites mit Knoblauch-Joghurt-Dip
    all-rounders

    Süsskartoffel-Parmesan-Bites mit Knoblauch-Joghurt-Dip

    • 50m

      Vorbereitung

    • 10

      Zutaten

    Zutaten

    4

    Portionen

    Bites:

    • 260 Gramm Süsskartoffeln
    • 70 Gramm Maisstärke
    • 70 Gramm Parmesan, gerieben
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel Pfeffer

    Panade:

    Knoblauch-Joghurt-Dip:

    Schlüsselprodukte

    All-Rounder Mix<br />THE GARLIC ONE
    All-Rounder Mix
    THE GARLIC ONE

    ZUBEREITUNG

    • Süsskartoffeln in ausreichend Wasser je nach Grösse 15-20 Minuten knapp weich garen. Vollständig auskühlen lassen.

    • Maisstärke, Parmesan, Salz und Pfeffer dazugeben, zu einem glatten Teig fügen. Falls der Teig klebt, wenig Maisstärke hinzufügen.

    • Arbeitsfläche mit etwas Maizena bestreuen. Aus dem Teig eine 2 cm dicke Rolle formen. In 3-4 cm lange Stücke schneiden.

    • Für die Panade Ei in einem Teller verquirlen. Panko mit „The Garlic One“ Gewürzmischung in einem separaten Teller mischen.

    • Bites zuerst im Ei, dann im Panko wenden, rundum gut andrücken.

    • Öl in einer Pfanne (oder in der Fritteuse) auf ca. 170 Grad erhitzen.

    • Bites portionenweise 2-3 Minuten goldgelb frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    • Alle Zutaten für den Dip verrühren, abschmecken.

    • Bites lauwarm mit dem Dip servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.