Würzige Wedges mit Peperoni-Dip

Zutaten

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Die Peperoni für den Dip auf ein grosses Backblech legen und 30 Minuten rösten, bis sie gut gegart und leicht angekohlt sind.
Die gerösteten Peperoni zusammen mit den übrigen Dip-Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. Beiseitestellen.
In einer grossen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Salz und der Spicy Gewürzmischung vermengen, bis sie gleichmässig überzogen sind.
Die Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30 Minuten backen. Danach die Peperoni hinzufügen, alles gut vermengen und weitere 20 Minuten backen, bis alles durchgegart und leicht angeröstet ist.
Griechisches Joghurt und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren (bei Bedarf mit etwas kaltem Wasser verdünnen). Etwas davon über das Ofengemüse träufeln, den Rest in der Schüssel separat dazu servieren.
Avocado und Frühlingszwiebeln darüberstreuen und zusammen mit dem Peperoni-Dip in einer separaten Schale servieren.
Tipp: Für eine vollwertige Mahlzeit den Dip mit gegrilltem Lachs servieren oder pur als Beilage geniessen.