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    Zitronige Quinoa-Bowl mit Bimi
    all-rounders

    Zitronige Quinoa-Bowl mit Bimi

    • 25m

      Vorbereitung

    • 12

      Zutaten

    Zutaten

    4

    Portionen

    Bowl

    • 250 Gramm Quinoa
    • 5 dl Gemüsebouillon
    • 2 Teelöffel All-Rounder Mix
      THE ZESTY ONE
    • 250 Gramm Bimi (Baby-Broccoli)
    • 1/2 Salatgurke, in Scheiben
    • 8 Radieschen, in Scheiben 150 g Edamame, gekocht
    • 100 Gramm Feta, in Würfeln
    • 2 Esslöffel Mandeln, geröstet

    Dressing

    Schlüsselprodukte

    All-Rounder Mix<br />THE ZESTY ONE
    All-Rounder Mix
    THE ZESTY ONE

    ZUBEREITUNG

    • Quinoa in einem Sieb abspülen, mit Gemüsebouillon und „The Zesty One“ Gewürzmischung aufkochen. Bei kleiner Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

    • Bimi in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.

    • Alle Zutaten für das Dressing verrühren, abschmecken.

    • Quinoa als Basis in Bowls verteilen, Gemüse, Feta und Mandeln darauf verteilen. Dressing darüber träufeln.