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    Blätterteig-Fische mit Lachs und Sesam
    Brunch

    Blätterteig-Fische mit Lachs und Sesam

    • 15m

      Vorbereitung

    • 10m

      Kochzeit

    • 8

      Zutaten

    Zutaten

    • 1 Rolle Blätterteig ca. 280-320 Gramm
    • 1 Ei (nur Eigelb)
    • 2 EL Milch
    • 2 EL Sesam geröstet
    • 150 Gramm Meerrettichschaum
    • ½ Salatgurke
    • ½ Bund Dill
    • 400 Gramm geräucherter Lachs in Scheiben

    Schlüsselprodukte

    Sesam geröstet
    Sesam geröstet

    ZUBEREITUNG

    • Blätterteig ausrollen und mit Hilfe einer Fischvorlage (im Internet geeignete Vorlage auswählen und ausdrucken) Fische aus dem Teig ausschneiden. Ausgeschnittene Blätterteigfische auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

    • Eigelb mit Milch aufschlagen und Blätterteigfische damit bestreichen; Sesam darüberstreuen.

    • Blätterteigfische in die Mitte des Ofens schieben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10-12 Minuten backen.

    • Abgekühlte Fische vorsichtig der Länge nach aufschneiden und beide Hälften mit Meerrettichschaum bestreichen.

    • Salatgurke waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden; auf den unteren Teighälften verteilen. Lachs darauflegen, mit Dill bestreuen und die oberen Teighälften auflegen.