Zutaten
Zwetschgen in eine Pfanne geben. Rohrzucker, Zimt und Wasser dazugeben.
Bei mittlerer Hitze ca. 8 – 10 Minuten knapp weich köcheln. Zwetschgen herausnehmen und Saft auf ca. 3 EL einkochen. Auskühlen lassen.
Zwischenzeitlich Rahm steif schlagen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und Mark herauskratzen.
Quark in eine Schüssel geben und mit Puderzucker und dem Vanillemark glattrühren.
Rahm vorsichtig unterheben.
Crème mit den Zwetschgen anrichten. Optional mit Mandelstiften garnieren. Direkt geniessen oder vor dem Servieren 30 – 60 Minuten kühl stellen.
