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    Sriracha_Beef-Noodles_Street-Food_800x800
    Fleisch und geflugel

    SRIRACHA NUDELN MIT RINDFLEISCH

    Scharfes Sriracha Rindfleisch mit Kokosnuss, Limette und Sriracha Gemüsenudeln.
    • 15m

      Vorbereitung

    • 10m

      Kochzeit

    • 12

      Zutaten

    Zutaten

    2

    Portionen

    • 1 Beutel Sriracha
    • 325 Gramm Rindshuft
    • 1 TL Öl
    • 1 Zucchini, in dünnen Streifen
    • 1 Karotte, in dünnen Streifen
    • 1 rote Peperoni, in dünnen Streifen
    • 50 Gramm Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 100 Gramm Thai-Reisnudeln, nach Packungsanleitung gekocht
    • 1 Limette
    • 2 EL Kokosnussmilch
    • 1 EL Wasser
    • 1 TL Honig

    ZUBEREITUNG

    • Grillpfanne bei hoher Hitze heiss werden lassen. Fleisch mit wenig Öl bestreichen und während 3-4 Minuten auf jeder Seite scharf anbraten, bis es die gewünschte Garstufe hat. 30 Sekunden vor Ende Garzeit das Fleisch mit 1 EL Sriracha Gewürzmischung bestreuen. Pfanne vom Herd nehmen und das Fleisch für 4-5 Minuten (mit Alufolie zugedeckt) stehen lassen.

    • In der Zwischenzeit restliches Öl in einem Wok oder einer Sauteuse erhitzen. Zucchini, Karotten, Peperoni und Frühlingszwiebel während 3-4 Minuten anbraten. Nudeln hinzufügen und alles heiss werden lassen.

    • Saft einer halben Limette mit Kokosnussmilch, Wasser, Honig und 2 EL Sriracha Gewürzmischung verrühren. In die Gemüse-Nudel-Pfanne geben und während 1-2 Minuten erhitzen. Auf Tellern anrichten.

    • Fleisch in Tranchen schneiden, auf die Nudeln geben. Mit einem Schnitz Limette und etwas Sriracha Gewürzmischung garnieren.

    • Kochtipp: Verwenden Sie einen Sparschäler oder einen Julienne-/Spiralenschneider, um das Gemüse in Streifen zu schneiden.