Crudités au dip au curry
Zwiebelpulver
Gewurze

Zwiebelpulver

Wie ihre Verwandte, die Schalotte, ist die Zwiebel eine Staude aus der Familie der Lauchgewächse (wird aber angebaut wie eine zweijährige Pflanze). Es wird angenommen, dass sie zuerst im Iran angebaut wurde, von wo aus sie sich schnell weiterverbreitet hat, um eine der Basisgemüsesorten der Landbevölkerung der Antike von Asien bis Europa zu werden.

Wissenschaftlicher Name: Allium cepa

Verwendungstipps

  • Zwiebelpulver ist sehr einfach zu verwenden und hat den grossen Vorteil, nicht nur praktisch zu sein, sondern auch keine Tränen hervorzurufen. Es ersetzt frische Zwiebeln vorteilhaft in bestimmten Gerichten wie Pürees. Es verleiht Saucen, Gemüse, Fisch und Vinaigrettes Charakter.
  • Dosierung: 1 Esslöffel für 4 Personen.