Yakitori de Crevettes et Poivrons Shishito au Miso
Oignon Poudre
Epices

Oignon Poudre

Comme sa cousine l'échalote, l'oignon est une plante vivace de la famille des Alliacées (mais cultivée comme une bisannuelle). Sa culture est supposée avoir commencé en Iran, d'où il se serait répandu rapidement pour devenir un des légumes de base des classes rurales de l'Antiquité de l'Asie à l'Europe.

Nom scientifique: Allium cepa

Conseils d'utilisation

Très facile à utiliser, l'oignon semoule le grand avantage, non seulement d'être pratique, mais aussi de ne pas faire pleurer. Il remplace avantageusement l'oignon frais dans certains plats comme les purées. Il donne du caractère à vos sauces, légumes, poissons, vinaigrettes.

Dosage : 1 cuil. à soupe pour 4 personnes.