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    MEXIKANISCHER PAPRIKA-POULET- UND BOHNENEINTOPF
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    MEXIKANISCHER PAPRIKA-POULET- UND BOHNENEINTOPF

    Einfach zuzubereitender mexikanischer Eintopf mit Paprika, Koriander und McCormick Mexican Chicken.
    • 20m

      Vorbereitung

    • 25m

      Kochzeit

    • 15

      Zutaten

    Zutaten

    4

    Portionen

    • 250 Gramm Reis
    • 2 TL Paprika Rosen, scharf
    • 400 Gramm gemischte Bohnen, abgetropft
    • 200 Mililiter Bouillon
    • 1 EL Korianderkörner gemahlen
    • 4 EL Sauerrahm
    • zum Würzen
    • 500 Mililiter kaltes Wasser
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, geschält und geschnitten
    • 400 Gramm Pouletbrust, geschnitten
    • 1 rote Peperoni, geschnitten
    • 1 gelbe Peperoni, geschnitten
    • 1 ½ EL Fajita
    • 400 Gramm gehackte Pelati

    Schlüsselprodukte

    Paprika Rosen, scharf
    Paprika Rosen, scharf
    Korianderkörner gemahlen
    Korianderkörner gemahlen
    Fajita
    Fajita

    ZUBEREITUNG

    • Den Reis in eine Pfanne mit gut schliessendem Deckel geben. Das Wasser und eine Prise Salz dazugeben, abdecken und auf mittlere Hitze einstellen. Für 8 bis 10 Minuten leicht köcheln lassen. Den Deckel nicht zu oft entfernen! Wenn das Wasser eingekocht ist, Reis vom Herd nehmen und zugedeckt für weitere 10 Minuten stehen lassen.

    • Während der Reis kocht, das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Wenn das Öl heiss ist, die Zwiebel dazugeben und 1 Minute anbraten.

    • Poulet, Peperoni, McCormick Mexican Chicken darunterrühren und 2 Minuten kochen.

    • Pelati und gemischte Bohnen einrühren, mit McCormick Paprika und Korianderkörner würzen und köcheln lassen. Anschliessend Bouillon dazu mischen, aufkochen und 7 bis 8 Minuten kochen lassen, bis das Poulet gar ist.

    • Den Eintopf auf Reis mit etwas Sauerrahm servieren.