Curryreis mit Scampi
Fisch

Curryreis mit Scampi

  • 9

    Zutaten

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4

Portionen

Vorbereitung

  • Den Reis mit dem Wasser und 2 Prisen Salz aufkochen.

  • Auf der ausgeschalteten Wärmequelle mindestens 1 Stunde ausquellen lassen.

  • Die Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett hellbraun rösten, aus der Pfanne nehmen und mit dem Curry rot scharf mischen.

  • Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden.

  • 2 Esslöffel Öl in der Bratpfanne erhitzen und den Lauch darin dünsten.

  • Den Reis und die Nüsse beifügen und alles gut mischen.

  • Die Scampi mit Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen, im restlichen Öl kurz braten und auf dem Reis anrichten.