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Langoustines sur riz au curry
Poisson

Langoustines sur riz au curry

  • 9

    Ingrédients

Ingrédients

4

Portions

Préparation

  • Faire bouillir le riz dans l’eau additionnée de 2 prises de sel.

  • Couvrir et laisser gonfler sur la plaque éteinte une heure: ou davantage.

  • Griller les noix de cajou jusqu’à coloration dorée dans une poêle sans graisse.

  • Retirer du feu, ajouter le curry rouge fort et melanger.

  • Laver le poireau et le couper en rondelles.

  • Chauffer 2 c. à s. d’huile dans une poêle à frire, y faire revenir le poireau.

  • Ajouter le riz et les noix et bien mélanger le tout.

  • Poivrer et saler les langoustines et les griller rapidement dans le reste d’huile, les dresser sur le riz.