Vorbereitung
Kochzeit
Zutaten
Portionen
Die Pouletbrüste mit einem scharfen Messer seitlich einschneiden (nicht ganz durchschneiden) und auseinanderklappen. Die Brüstchen vorsichtig flachklopfen, bis sie eine gleichmässige Dicke haben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer kleinen Schüssel die Ananaswürfel und Orangenzesten mit Olivenöl, Intense Curry, All-Rounder Spicy One und dem Koriander vermischen.
Die Marinade gleichmässig auf den Pouletbrüsten verteilen. Das Fleisch fest aufrollen und mit Küchenschnur zusammenbinden.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer ofenfesten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Rouladen von allen Seiten kurz anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.
Die Rouladen in eine feuerfeste Form geben und für 25-30 Minuten im Ofen backen, bis sie gar sind. Die genaue Kochzeit hängt von der Dicke der Rouladen ab.
Die Rouladen aus dem Ofen nehmen, dann die Küchenschnur entfernen, kurz ruhen lassen. In Scheiben geschnitten servieren.
