Le saviez-vous ?
L’anis étoilé (ou badiane) est le fruit séché en forme d’étoile d’un petit arbuste asiatique à feuilles persistantes ; il sert de base pour le traitement anti-grippe Tamiflu ! Il est d’abord arrivé en Europe au XVIe siècle où on l'utilisait pour donner du goût aux sirops et aux confitures.
Qualité
L’anis étoilé (ou badiane) est la fleur marron d’un fruit séché qui se présente sous la forme d’une étoile à huit pointes. Il présente un goût et un arôme chauds de réglisse avec un effet doux et légèrement engourdissant sur la langue.
