Vorbereitung
Kochzeit
Zutaten
Portionen
* Mit diesen Mengenangaben ist eine Pizza pro Person gerechnet.
Den Sauerrahm mit Basilikum und der Pizza Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel mischen und eine Stunde im Kühlschrank stehenlassen.
Den Pizza-Teig rund auswallen, den Boden mit einer Gabel einstechen und einen kleinen Rand formen.
Den Boden grosszügig mit Bohnen oder Kirschsteinen auslegen und im vorgeheizten Ofen (210 Grad) 8-10 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, die Steine oder Bohnen entfernen. (Diesen Vorgang nennt man «blind backen», so kann der Teig gebacken werden, ohne dass er aufgeht).
Den Sauerrahm auf dem Pizza-Boden verteilen und mit Rauchlachs belegen.
Sofort servieren, nach Belieben mit etwas Pfeffer würzen.
