Pizza au saumon fume

Préparation

• Mélanger la crème acidulée avec le basilic et le mélange Pizza dans un petit saladier, laisser reposer une heure dans le réfrigérateur.

• Abaisser la pâte à pizza en rond, piquer le fond avec une fourchette et former un petit bord.

• Bien recouvrir le fond de haricots séchés ou de noyaux de cerises et cuire au four préchauffé (210 degrés) 8-10 minutes.

• Sortir le fond de pizza du four, enlever les noyaux ou les haricots. (Cette façon de cuire se nomme «cuisson à blanc». Elle permet de cuire la pâte sans que cette dernière ne lève).

• Répartir la crème acidulée sur le fond de la pizza et y disposer le saumon fumé.

• Servir immédiatement.

• Selon les goûts, assaisonner de poivre frais moulu.