Tacos exotique au fruit du jacquier
Romarin
Herbes

Romarin

Comme son inséparable ami le thym, le romarin est une Labiée. Son feuillage étant persistant, il reste odorant à longueur d'année. On le reconnaît à ses fines feuilles blanchâtres, supportées par de nombreux rameaux. Les pays cultivateurs sont la France, et d'une manière générale, les pays du bassin méditerranéen.

Nom scientifique : Rosmarinus officinalis

Conseils d'utilisation

  • Le romarin est parfait dans les volailles et viandes (blanquette, agneau, lapin, grillades, côtelettes de porc), dans la ratatouilles et autres plats à base de tomates, légumes...
  • Il se boit également en infusion.
  • Et pour achever un repas en douceur : rien de tel qu'une petite goutte de liqueur au romarin.

Dosage : 1 cuil. à soupe pour 4 personnes.