Toasts aux crevettes et au sésame

Préparation

• Écraser les crevettes pour en faire une pâte à l’aide d’un pilon à pommes de terre, d’un robot alimentaire ou d’un mortier. Ajouter progressivement l’œuf, la sauce soja, le Chinese Wok et la fécule de maïs.

• Répartir la pâte ainsi obtenue sur le pain, puis saupoudrer de graines de sésame en appuyant fermement sur la pâte pour qu’elles ne tombent pas.

• Chauffer l’huile dans une grande poêle et frire le pain des deux côtés, deux tranches à la fois, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes pendant 5 à 10 minutes.

• Égoutter les tranches de pain sur de l’essuie-tout, puis coupez-les en huit pour obtenir des toasts triangulaires.