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    Chakchouka aux herbes bio
    Brunch

    Chakchouka aux herbes bio

    • 35m

      Temps de préparation

    • 20

      Ingrédients

    Ingrédients

    4

    Portions

    • 1 CS d’huile d’olive
    • 1 oignon finement haché
    • 2 gousses d’ail pressées
    • 1 poivron rouge (env. 250 g) coupé en dés
    • 1 aubergine (env. 300 g) coupée en dés
    • 300 grammes de tomates cerises coupées en deux
    • 1 CC Paprika Delikatess Doux
    • 1 CC Cumin Moulu
    • 1/2 CC Harissa
    • 1 à 2 CC de sel
    • Un peu Moulin Mélange Poivré
    • 800 grammes de tomates hachées
    • 2 dl d’eau
    • 1 CC Herbes de Provence bio
    • 1 CC Persil bio
    • 1 CC Origan bio
    • 4 œufs

    Garniture

    Produits essentiels

    Paprika Delikatess Doux
    Paprika Delikatess Doux
    Cumin Moulu
    Cumin Moulu
    Harissa
    Harissa
    Moulin Mélange Poivré
    Moulin Mélange Poivré
    Origan bio
    Origan bio
    Sésame doré
    Sésame doré

    Préparation

    • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle profonde, faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.

    • Ajouter les légumes, assaisonner et laisser revenir pendant 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les tomates hachées et, si nécessaire, de l’eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.

    • Ajouter les herbes, mélanger et assaisonner si nécessaire.

    • Former quatre cuvettes et casser un œuf dans chacune d’elles.

    • Couvrir à nouveau et laisser cuire les œufs à feu doux pendant 5 à 6 minutes.

    • Garnir de ciboulette, de harissa et de sésame. Servir avec du pain.