CRÈME DE MASCARPONE À L’ORANGE ET À LA CANNELLE 
(À LA GOUSSE DE VANILLE)

Préparation

• Couper la gousse de vanille dans la longueur et gratter la pulpe.

• Préparer la crème
  Bien mélanger le mascarpone, le yogourt, le sucre glace, la pulpe de vanille et la cannelle à l’aide d’un fouet.
  Fouetter la crème et l’incorporer au mélange. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

• Préparer les oranges
  Éplucher les oranges et lever délicatement les quartiers.

• Former les couches & dresser
  Répartir la crème au mascarpone dans des verrines. Décorer à l’aide des quartiers d’orange et garnir d’un peu de cannelle ou de copeaux de chocolat selon les envies.