Ingrédients
Préchauffer le four à 150 °C (chaleur tournante).
Battre les blancs en neige avec le sel. Ajouter la pâte de vanille. Verser peu à peu le sucre tout en continuant de battre le mélange jusqu’à obtenir une masse brillante qui fasse des pointes.
Ajouter les noisettes moulues et les incorporer immédiatement.
Verser immédiatement la masse dans une poche à douille en forme d’étoile, puis dessiner des petits macarons bien espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Alternative: former des petits tas à l’aide de deux cuillères. Ensuite, presser une noisette au centre de chaque macaron.
Cuire au milieu du four préchauffé pendant 18 à 20 minutes.
Sortir les macarons et les laisser refroidir sur une grille.
