Ingrédients
Verser le beurre, le sucre brut, l’œuf et le sel dans un saladier, mélanger à l’aide d’un batteur électrique (fouet) jusqu’à obtenir une masse plus claire. Ajouter le reste des ingrédients, sauf ceux du glaçage, et les incorporer à la masse. Enrouler la pâte dans du film alimentaire et la mettre au frigo pendant environ 1 h.
Découper la pâte en portions adaptées, l’étaler d’une épaisseur d’env. 3 mm entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découper les petits bonshommes à l’aide d’un emporte-pièce.
Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire 8 à 10 minutes à 200° C au centre du four préchauffé (chaleur inférieure et supérieure).
Mélanger le blanc d’œuf avec autant de sucre glace que nécessaire pour obtenir un glaçage épais. Verser le glaçage dans une poche à douille et décorer les bonshommes selon vos envies.
