Beignets de filets de poisson au cerfeuil

Préparation

• Bien mélanger tous les ingrédients de la pâte sauf le blanc d’oeuf et laisser reposer 30 minutes.

• Battre le blanc d’oeuf en neige et l’incorporer à la pate.

• Assaisonner les filets de poisson de jus de citron et de poivre au citron, les saupoudrer de farine et les tremper dans la pâte.

• Frire les filets dans de l’huile chaude.

• Garder au chaud jusqu’à ce que tous les filets soient frits.