Granité glacé au céleri et au concombre
Aneth
Herbes

Aneth

L'aneth est une plante annuelle de la famille des ombellifères. Il est reconnaissable à ses minces feuilles, à ses fleurs jaunes et à ses graines brunes. Cousin de l'anis vert, l'aneth a comme lui un arôme anisé. Originaire du bassin méditerranéen, on le cultive aujourd'hui dans le Nord de l'Europe, en France et en Egypte.

Nom scientifique : Anethum gravelles

Dill_2000

Conseils d'utilisation

  • L'aneth est une herbe très utilisée en Allemagne, en Suisse, en Hongrie, en Pologne, en Russie, en Scandinavie, mais aussi dans de nombreux autres pays du monde.
  • L'aneth relève agréablement les poissons (crus ou cuits) et fruits de mer, mais aussi les ragoûts de viande, les oeufs, les pommes de terre et les légumes, le riz...
  • Dosage : 1 cuil. à soupe pour 4 personnes.