Filet grille sur lit de salade de tomate et davocat et vinaigrette a lartichaut et aux fines herbes

Préparation

• Détailler les artichauts en dés et les faire revenir à la poêle dans de l’huile.

• Saler, poivrer et mouiller avec le jus de limette.

• Ajouter les fines herbes et laisser refroidir.

• Couper les tomates et l’avocat en fines tranches et les arranger en éventail.

• Saler, poivrer et garnir de vinaigrette à l’artichaut.

• Couper le pain en fines tranches et le rôtir, le frotter avec la gousse d’ail et y verser quelques gouttes d’huile d’olive.

• Trancher le filet grillé en fines tranches et le disposer sur la salade.

• Décorer avec le pain.