Salade de Champignons aux poires

Préparation

• Laver les salades et les dresser sur les assiettes.

• Mélanger les deux sortes d’huile, le vinaigre et les brins de romarin haches fin, saler et poivrer.

• Faire fondre le sucre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il soit brun clair.

• Ajouter les poires coupées en tranches, melanger, mouiller avec I dl d’eau et porter à ebullition.

• Repartir la sauce sur la salade.

• Emincer les Champignons, les faire revenir dans de l’huile d’olive chaude et du beurre.

• Saler et assaisonner de romarin moulu, dresser sur la salade avec les morceaux de poires.