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    Salades et Soupes

    Soupe aux Champignons et à l'Avocat, note fumée

    • 20m

      Temps de préparation

    • 7m

      Temps de cuisson

    • 15

      Ingrédients

    Ingrédients

    10

    Portions

    • Soupe :
    • 6 avocats, pelés, noyaux ôtés, coupés en morceaux
    • 2 concombre, pelés, égrainés, en morceaux
    • 800 mililitres de Lait de Coco Thaï Kitchen
    • 1 citron vert
    • 1/2 cuillère à café de menthe
    • 1 cuillère à café Piments forts concasses
    • 1/2 cuillère à café Paprika Doux
    • 2 1/2 cuillères à café Sel de Mer
    • Garniture :
    • 2 cuillères à café d’huile d’olive
    • 100 grammes de pleurotes, émincées
    • 50 grammes pistaches, hachées
    • 1/2 cuillère à café Thym
    • 2 1/2 cuillères à café Sel de Mer

    Produits essentiels

    Paprika Doux
    Paprika Doux
    Sel de Mer
    Sel de Mer
    Thym
    Thym

    Préparation

    • Soupe :
      Versez tous les ingrédients de la soupe dans le bol d’un blender, fermez le couvercle.
      Mixez à pleine vitesse jusqu’à ce que la texture soit lisse.
      Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à consistance désirée (500ml-750ml).

    • Garniture :
      Faites revenir et dorer les ingrédients avec l’huile dans une poêle sur feu moyen (5-7 min.) en remuant de temps en temps.

    • Service :
      Versez la soupe dans des verres ou des mugs transparents et garnissez de préparation aux champignons.