Ailes de poulet grillées aux épices Suya

Préparation

• Placer les ailes de poulet dans un sac de congélation refermable. Dans un bol, mélanger 30 g du mélange d'épices Suya avec le jus de citron et l'huile d'olive. Ajouter la marinade dans le sac avec les ailes de poulet puis sceller hermétiquement pendant 5 minutes, en retournant souvent le sac pour bien enrober les ailes de poulet. Réfrigérer 30 minutes puis récupérer les ailes de poulet.

• Griller les ailes à feu vif pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en les arrosant fréquemment de la marinade.

• Dans un bol, mélanger le miel avec 75 g du mélange d'épices Suya. Ajouter les ailes de poulet cuites et encore chaudes, mélanger pour bien les enrober. Saupoudrer les ailes avec les 15 g restant du mélange d'épices Suya.

• Astuce : Faire sauter des lanières de poivron rouge jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et mélanger avec les ailes de poulet pour ajouter de la couleur et du croquant. Remplacer les ailes de poulet par des crevettes décortiquées   • Le mélange d'épices Suya est un assaisonnement de base en Afrique de l'Ouest, en particulier dans la cuisine nigériane. C'est un mélange savoureux généralement fabriqué à base d'arachides écrasées, ou en poudre, et d'épices comme le gingembre et le poivre de Cayenne. Cette saveur au goût parfumé de noisette est couramment utilisée pour assaisonner les brochettes de bœuf et de poulet, mais est également idéal avec de l'agneau et du poisson. Le suya est également utilisé dans les marinades, les sauces et les vinaigrettes. Information nutritionnelle par portion : 355 calories, lipides totaux 27g, lipides saturés 6g, cholestérol 99mg, sodium 337mg, glucides 9g, fibres 1g, protéines 19g, sucres totaux 6g   Mots-clés : suya, épice suya, sauce suya, cuisine ouest-africaine, cuisine nigeriane, ailes grillées, ailes de poulet grillées, ailes de poulet, mélange miel suya, mccormick, carnet de saveurs, TENDANCE.