Temps de préparation
Temps de cuisson
Ingrédients
Portions
Assaisonner la poitrine de dinde avec du sel et du poivre.
Dans un saladier, bien mélanger le miel, le curcuma, l’All-Rounder Zesty One, l’ail, le thym et l’huile d’olive.
Badigeonner généreusement la poitrine de dinde de marinade, puis laisser mariner entre 30 minutes et 1 heure afin que la viande s’imprègne bien de tous les arômes.
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur inférieure et supérieure). Placer les rondelles de citron dans une cocotte ou un plat qui va au four, poser le rôti par-dessus. Répartir des lamelles de figues et de dattes tout autour de la viande. Les figues et les dattes peuvent aussi être ajoutées au plat après la cuisson.
Faire cuire le rôti au four pendant 60 à 75 minutes. La durée de cuisson exacte dépend de la taille de la poitrine de dinde. Le rôti est cuit quand la température à cœur a atteint 75 °C. Durant la cuisson, verser de temps en temps du jus de la cocotte/du plat sur la viande pour la garder juteuse.
Sortir le rôti du four et le laisser reposer 10 minutes avant de le découper. Servir coupé en tranches.
