Crudités mit Currydip

ZUBEREITUNG

• Den Sauerrahm in eine Schüssel geben, den geschälten Apfel an der Bircherraffel direkt in den Rahm reiben und sofort mischen, damit sich das Apfelfleisch nicht verfärbt.

• Eigelb und Gewürze daruntermischen und die Sauce zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.

• Die Gemüse putzen, in Stäbchen, Stengel oder Scheiben schneiden und anrichten.

• Die Sauce sorgfältig umrühren und zum Gemüse servieren.