Chaussons chauds

Préparation

• Faire revenir l’oignon dans l’huile chaude, laisser refroidir.

• Passer le fromage de brebis et l’oeuf en purée.

• Ajouter l’oignon avec les flocons de persil et l’ail haché.

• Mélanger le tout de façon à obtenir une masse crémeuse et bien assaisonner de curry Madras fort, de poivre du moulin, de paprika fort et de sel marin.

• Etendre la pâte et découper 12 rectangles de 6 cm x 14 cm.

• Déposer un peu de farce dans un coin de la pâte et plier en triangle.

• Bien coller les bords de la pâte avec un peu d’eau.

• Chauffer l’huile dans une friteuse et y frire les chaussons de pâte feuilletée à température moyenne, jusqu’à obtention d’une couleur dorée, ou cuire environ 15 minutes au four préchauffé à 200 degrés.

• Egoutter sur du papier de ménage et servir chaud.