Ingrédients
Portions
- 900 grammes de tomates cerise, coupées en 2 et épépinées
- 1 oignon moyen en fines tranches
- 1 petit poivron vert (ou piment selon votre goût)
- 70 grammes de sucre vergeoise ou rapadura (à défaut : cassonade)
- 2 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café Romarin
- 1/2 cuillère à café Sel de Mer
- 1/4 cuillère à café Poivre Blanc Moulu
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc
- 8 œufs
- 8 tranches épaisses de pain de campagne