Spatzli et cotes de bettes a la forestiere

Préparation

• Nettoyer les côtes de bettes, les couper en lamelles, les blanchir brièvement dans de l’eau légèrement salée et bien les laisser égoutter.

• Rôtir légèrement les spätzli, les pignons et les petits champignons nettoyés dans du beurre.

• Assaisonner de mélange Herbes Italiennes et de poivre.

• Saler.

• Incorporer les côtes de bettes, le lait et le bouillon.

• Y mélanger la moitié du fromage et verser les 2/3 du mets dans un grand plat à gratin.

• Garder le reste dans un plat plus petit.

• Rôtir les lardons et les repartir sur les spätzli avec le reste du fromage.

• Glisser le plat à gratin dans le four prechauffé à 180° et laisser gratiner durant environ 20 min.