Entdecken Sie unsere Kräuter und Gewürze

Wussten Sie schon?Kardamom ist als Königin der Gewürze bekannt (Pfeffer ist der König). Kardamom wird eine kühlende Wirkung auf den Körper nachgesagt. Das Kauen von Kardamomsamen vertreibt den Geruch...

Frisch und kräftig mit einem satten grünen Farbton: Oreganos Vielseitigkeit hat es weltweit zu einem beliebten Kraut gemacht, das hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Minzgewächse...

Was als einfache Zimtstange daherkommt, ist ein holziges, warmes Gewürz, das nur darauf wartet, entfesselt zu werden. Zimt ist nicht nur berühmt dafür, aromatisch und intensiv zu sein, es ist auch...

Majoran ist wunderbar vielseitig und kann eine Vielzahl von Speisen beleben, einschließlich Suppen, Salaten und Soßen. Majoran gehört, zusammen mit Salbei und Basilikum, zur Familie der Minzgewächse....

Dill wird meist in Kombination mit Gurken verwendet, aber dieses süße Kraut ist weit mehr als eine Beilage. Dill ist in ganz Europa, dem Nahen Osten und in Skandinavien beliebt und hat einen markanten...

Wussten Sie schon?Der Name Estragon stammt wahrscheinlich vom französischen Wort „estragon“, was „kleiner Drache“ bedeutet, da sich die Wurzel wie ein Drachenschwanz kringelt. Estragon wurde...

Wussten Sie schon?Der lateinische Name „mentha“ stammt von „menthe“, einer bezaubernden Nymphe, die von Proserpine, der Gattin von Pluto, in einem Anflug von Neid in eine Minzpflanze verwandelt wurde....

Wussten Sie schon?Sternanis ist die getrocknete sternförmige Frucht eines kleinen asiatischen immergrünen Baumes und wird als Basis für das Grippemitttel Tamiflu verwendet! Er wurde im 16. Jahrhundert...

Wussten Sie schon?Senf wird schon seit Jahrhunderten als Zutat verwendet. Arme Leute konnten sich nichts anderes leisten, um ihre faden Speisen zu würzen.QualitätSenfsamen sollten eine gleichmäßig...

Wussten Sie schon?Korianderblätter sind das weltweit beliebteste Gewürz. Obwohl sie nicht besonders häufig in der europäischen Küche vorkommen, werden sie ausgiebig in der asiatischen, orientalischen,...

Herbes de Provence ist eine aufregende Mischung getrockneter Gewürze, die aus Südostfrankreich stammen und ihrem Namen alle Ehre machen. Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Majoran und Oregano gedeihen...

Wussten Sie schon?Die Losung „Sesam öffne Dich“ aus dem Märchen „Ali Baba“ wurde wahrscheinlich durch das ploppende Geräusch und die sprungartige Reaktion von reifen Sesamschalen inspiriert....

Wussten Sie schon?Schnittlauch wächst in der kühleren nördlichen Hemisphäre. Niederländische Bauern sind sogar dafür bekannt, Ihre Kühe damit zu füttern, um Milch mit Schnittlauchgeschmack zu...

Das bescheidene Lorbeerblatt wird seit Jahrhunderten beim Kochen verwendet, und hat mehr zu bieten, als Sie vielleicht meinen. Es stammt vom Mittelmeer und gedeiht besonders gut im heißen Klima. Das...

Wussten Sie schon?Die Azteken in Mexiko nutzten Vanilleschoten, um ihr Schokoladengetränk „Xoco-latl“ zu würzen. Vanilleschoten werden gepflückt, wenn sie grün und geruchlos sind. Die lange...

Wussten Sie schon?Die alten Chinesen und Hindus nutzten Fenchel als Heilmittel gegen Schlangenbisse und Skorpionstiche. Im Mittelalter wurden sie über die Türrahmen gehängt, um böse Geister...

Obwohl sie oftmals für ein und dasselbe gehalten werden, sind Currypulver und Curryblätter nicht miteinander verwandt. Es stimmt, dass beide häufig in der indischen Küche verwendet werden, aber da...

Wussten Sie schon?Die Samen und die Blätter (siehe Korianderblätter- Koriander) werden zum Kochen verwendet, sind aber nicht austauschbar, da sie sehr unterschiedliche Geschmäcker haben. Von Koriander...

Wussten Sie schon?Thymian lässt sich bis ins antike Griechenland zurückverfolgen, wo die Pflanze ein Symbol für Mut war. Römische Soldaten badeten in Thymianwasser, um geschmeidig, stark und mutig zu...

Wussten Sie schon?Es kann bis zu 3 Jahren dauern, bis Wacholderbeeren am Strauch reifen. Wacholder verleiht Gin und anderen Spirituosen seinen markanten Geschmack. Köche in den Bergregionen Italiens,...

Durch seine verblüffende, brennende Schärfe kann Chili selbst in kleinen Mengen schon ein ordentliches Geschmackserlebnis bescheren. Die unzähligen Chili-Sorten haben Millionen von Gerichte weltweit...

Wussten Sie schon?Der Name „Nelke“ stammt von dem französischen Wort „clou“, was „Nagel“ bedeutet. Der Name bezieht sich auf die Form von Blüte und Stängel. In Indonesien wird die Hälfte der...

Wussten Sie schon?Kaffirlimettenblätter werden von einem immergrünen Baum geerntet, der in Südostasien beheimatet ist. Sie werden auch als Mauritius-Papeda bezeichnet. Kaffirlimettenblätter sind...

Wussten Sie schon?Der lateinische Name „Ros Maris“ bedeutet „Tau des Meeres“, da die Pflanzen besonders gut an der Küste gedeihen. Der Legende nach hing die Jungfrau Maria, als sie vor den Soldaten...

Safran dient dazu, süßen und herzhaften Speisen einen markanten Geschmack, ein besonderes Aroma und Farbe zu verleihen. Dieses besondere Gewürz erhält man von den roten Narben einer besonderen...

Wussten Sie schon?Kein anderes Gewürz wird in der westlichen Kultur mehr verwendet als Pfeffer, der daher auch als „König der Gewürze“ bekannt ist. Der Handel mit Pfeffer und anderen Gewürzen gab im...

Wussten Sie schon?In den Tropen werden über 200 bekannte Chili-Arten angebaut. Darüber hinaus gibt es viele lokale Sorten, die noch nicht dokumentiert wurden. Chilischoten enthalten Capsaicin, das...

Sie sind an das feurige Gewürz vielleicht nur in Kombination mit Seesalz gewöhnt, aber schwarzer Pfeffer eignet sich in allen möglichen Rezepten und sein intensiver Geschmack verleiht fast jedem...

Mit seiner unverwechselbaren, satten gelben Farbe ist Kurkuma nicht nur für seine vielen Verwendungszwecke in der Küche bekannt. Das charakteristische gelbe Pigment wurde jahrhundertelang als...

Wussten Sie schon?Ingwer ist ein wärmendes Gewürz, das Schwitzen anregt und Erkältungen lindert. Ein Teelöffel Ingwer in warmem Wasser soll vor Reisekrankheit schützen. Ingwer soll gut für die...

Mit einem rubinroten Farbton und einem angenehm würzigen Aroma ist Paprika eines der weltweit beliebtesten Gewürze und in vielen Varianten verfügbar, einschließlich süß, scharf und rauchig. Er ist als...

Kreuzkümmel mag vielleicht bescheiden aussehen, aber er sorgt bei einer Reihe von Gerichten für eine markante Erdigkeit und ist besonders in der indischen und nahöstlichen Küche beliebt. Er ist als...

Wussten Sie schon?in den Tropen werden über 200 bekannte Chili-Arten angebaut. Darüber hinaus gibt es viele lokale Sorten, die noch nicht dokumentiert wurden. Chilischoten enthalten Capsaicin, das...

Obwohl es meist nur als Garnierung verwendet wird, hat Petersilie viel mehr zu bieten als Sie vielleicht meinen. Leuchtend und lecker, mit einer strahlend grünen Farbe, sorgt das bescheidene Kraut in...

Muskatnuss ist aufgrund seines holzigen, nussigen Geschmackes bekannt und wächst auf dem Baum mit demselben Namen. Weniger bekannt ist, dass Muskatnuss zwar fälschlicherweise als Muskatblüte...

Wussten Sie schon?Basilikum hat eine bewegte Geschichte hinter sich. Der Name stammt aus dem Griechischen und bedeutet „König“. Es wird von den Hindus als heiliges Kraut verehrt. In Europa glaubte man...

Wussten Sie schon?Man glaubte, dass Salbei das Erinnerungsvermögen stärke, daher wurden weise Männer mit einem guten Gedächtnis oft mit Salbei in Verbindung gebracht. Salbeitee soll ein gutes...